Os espessantes e gomas controlam a consistência das suas fórmulas. São eles que transformam uma solução líquida em gel, creme ou produto encorpado, com estabilidade de prateleira. Nesta categoria você encontra goma xantana, goma guar, carbopol (carbômero), espessante Viscopon e dióxido de silício (sílica precipitada).
A escolha certa depende do meio (aquoso, oleoso ou alcoólico), do pH da fórmula e do tipo de textura que você quer entregar.
Polissacarídeo obtido por fermentação, é o espessante mais versátil do mercado. Funciona em alimentos, molhos, bebidas, sorvetes, panificação sem glúten, cosméticos e saneantes. Espessa em água fria, resiste bem a variações de pH e temperatura e ainda estabiliza emulsões e suspensões.
Extraída da semente do guar, é econômica e de alto poder espessante em meio aquoso. Muito usada em alimentos, rações, produtos de limpeza e na indústria têxtil e de papel. Combina bem com a xantana, e juntas rendem mais do que separadas.
Polímero que forma géis transparentes e de textura elegante. É o responsável pela consistência de álcool em gel, géis de cabelo, cremes cosméticos e produtos farmacêuticos. Precisa ser neutralizado com uma base para desenvolver a viscosidade.
Espessante pronto para uso em saneantes e detergentes, prático para ajustar corpo e viscosidade sem alterar o restante da formulação. Solução rápida para quem produz em pequena e média escala.
Atua como agente antiumectante, abrasivo suave e agente de corpo. Presente em cremes dentais, pós, produtos abrasivos, tintas e como antiaglomerante em produtos secos.
Gomas empelotam se forem jogadas de uma vez na água. Disperse o pó aos poucos, sob agitação, ou pré-misture com um ingrediente seco (açúcar, sal) ou com um líquido não aquoso antes de incorporar. No carbopol, a viscosidade só aparece após a neutralização, então não aumente a dosagem antes dessa etapa.
Vendemos a partir de embalagens pequenas, ideais para teste de formulação, e também em volume para produção, com nota fiscal e envio para todo o Brasil. Complete a fórmula com tensoativos, conservantes e essências.
A xantana é mais estável a variações de pH e temperatura e funciona em mais tipos de fórmula. A guar tem custo menor e alto poder espessante em meio aquoso.
Adicione o pó lentamente sob agitação forte, ou misture antes com um ingrediente seco ou com óleo para dispersar melhor.
Porque o carbopol precisa ser neutralizado com uma base para desenvolver a viscosidade. Sem a neutralização, ele não gela.
Em bases com lauriléter sulfato, o ajuste com sal costuma bastar. Para maior controle e estabilidade, use um espessante específico para saneantes.
Sim, e por isso é muito usada em panificação sem glúten para dar estrutura à massa.
Viscosidade não é detalhe estético: ela define a percepção de qualidade do produto e a estabilidade da fórmula ao longo do tempo.
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