Ácido Ascórbico (Vitamina C) 5 kg

O Ácido Ascórbico, amplamente conhecido como Vitamina C, é um composto orgânico de elevada pureza utilizado em larga escala na indústria alimentícia, cosmética, química e laboratorial. Em sua forma técnica e industrial, o ácido ascórbico destaca-se como antioxidante, conservante, redutor e regulador de pH, sendo um dos ingredientes funcionais mais versáteis disponíveis no mercado de insumos químicos. Sua alta solubilidade em água e excelente estabilidade em formulações aquosas tornam-no indispensável em diversas aplicações profissionais.

Principais Características

• Potente ação antioxidante, capaz de prevenir oxidação de formulações e insumos sensíveis ao ar pela doação reversível de elétrons ao oxigênio e radicais livres
• Alta solubilidade em água (aprox. 330 g/L a 20 °C), facilitando a incorporação em formulações líquidas e semissólidas
• Ação sinérgica com outros antioxidantes (como tocoferóis e ácido eritórbico), potencializando sua eficácia em formulações complexas por regeneração do antioxidante primário
• Agente redutor eficiente em reações químicas, analíticas e processos de tratamento de água
• Propriedades quelantes para íons metálicos de transição (Fe²?, Cu²?), que atuam como catalisadores de oxidação em formulações
• Compatível com ampla gama de ingredientes em formulações cosméticas, industriais e analíticas
• Produto bem caracterizado: fórmula C6H8O6, CAS 50-81-7, PM 176,12 g/mol

Aplicações

• Indústria de alimentos e bebidas: antioxidante e conservante em sucos, bebidas, gorduras, óleos, carnes processadas e produtos de panificação; agente redutor no controle de escurecimento enzimático (inibição de polifenoloxidases) em frutas e vegetais processados; coadjuvante em processos de cura e fixação de cor em embutidos
• Indústria cosmética e de cuidados pessoais profissionais: ativo funcional em formulações de cuidado com a pele (seruns, cremes, loções) para uniformização de coloração cutânea por inibição da tirosinase e estabilização oxidativa de formulações; antioxidante em produtos capilares e de higiene; componente em formulações de autobronzeamento onde o ácido ascórbico atua como inibidor de oxidação de DHA
• Indústria química e síntese orgânica: agente redutor em sínteses de nanopartículas de prata e ouro, redução de sais metálicos e estabilização de intermediários sensíveis à oxidação; componente de banhos de deposição química (electroless) de metais
• Tratamento de água industrial e de processo: neutralizador de cloro residual (descloração) em sistemas de tratamento de água antes de processos biológicos sensíveis ao cloro; a reação com cloro é rápida e estequiométrica, produzindo ácido deidroascórbico e HCl sem geração de trihalometanos
• Laboratório analítico: padrão analítico em titulações iodométricas para determinação de vitamina C; agente redutor em métodos de análise de metais por espectrofotometria (redução de Fe³? a Fe²? antes de complexação com fenantrolina) e preparação de amostras
• Fotografia analógica e processos de revelação: agente redutor em soluções reveladoras de filmes e papéis fotográficos em substituição parcial ou total à hidroquinona, com menor toxicidade ambiental
• Indústria de polímeros, plásticos e borracha: antioxidante auxiliar em formulações para prevenção de degradação oxidativa durante processamento a quente (extrusão, injeção) e armazenamento prolongado de materiais poliméricos sensíveis

Informações Técnicas

• Fórmula molecular: C6H8O6
• Número CAS: 50-81-7
• Peso molecular: 176,12 g/mol
• Aparência: pó ou cristais brancos a levemente amarelados
• Solubilidade em água: aprox. 330 g/L a 20 °C; levemente solúvel em etanol; praticamente insolúvel em solventes apolares
• Ponto de fusão: 190 a 192 °C com decomposição simultânea
• pH (solução 1%): aprox. 2,2 a 2,5, solução de caráter ácido moderado (pKa1 = 4,17; pKa2 = 11,6)
• Potencial de oxidação: a oxidação reversível a ácido deidroascórbico ocorre facilmente na presença de oxigênio, metais de transição e pH alcalino; em condições industriais, recomenda-se formular em pH 3,5 a 4,5 para maximizar a estabilidade

Armazenamento e Manuseio

O Ácido Ascórbico deve ser armazenado em local fresco, seco, escuro e bem ventilado, protegido da luz, calor e umidade, pois é sensível à oxidação pelo oxigênio atmosférico, especialmente em presença de umidade, temperatura elevada e traços de metais de transição. As embalagens devem permanecer hermeticamente fechadas após o uso; em instalações industriais, recomenda-se acondicionamento sob atmosfera inerte (N2) para estoques de longa duração. Armazenar separado de agentes oxidantes (hipoclorito, permanganato, peróxidos) e de fontes de calor. Recomenda-se utilizar óculos de proteção, luvas de nitrila e máscara respiratória P1 durante o manuseio. Em caso de contato com olhos ou pele, lavar com água corrente em abundância por no mínimo 15 minutos.

Qualidade Casa dos Químicos

A Casa dos Químicos é especializada na distribuição de insumos químicos para uso industrial, laboratorial e profissional. Nossos produtos são criteriosamente selecionados junto a fornecedores certificados e armazenados em condições controladas para preservar sua integridade e especificações técnicas.

Ao adquirir na Casa dos Químicos, você conta com a garantia de qualidade, rastreabilidade e suporte técnico especializado para auxiliar na escolha e aplicação correta do produto.

FDS - Ficha com Dados de Segurança (FISPQ)
Baixe a FDS deste produto, em conformidade com a NBR 14725:2023: Baixar FDS em PDF