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Goma Guar 1 Kg

Goma Guar 1 Kg

Disponibilidade: Imediata Referência: PP0026

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Farinha feita de parte das sementes de planta leguminosa indiana chamada Cromopsias tetragonolóbios. Essas sementes contêm grandes quantidades de um polissacarídeo que é um espessante neutro, com muitas aplicações na indústria alimentar e química fina.

Guar é fácil de usar, é insensível ao pH e tolerante a sais. Goma Guar é utilizada em pães e massas doces para dar maciez, em géis, em receitas com frutas e produtos congelados para impedir a perda de água, em lugar de amido, açúcares e xaropes como fonte de viscosidade de baixa caloria, em lugar de ovos, proteína e como aglutinante em comida vegetariana.

Goma Guar 1kg

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