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| Nome do Produto | Ácido Cítrico Anidro |
| Fórmula Química | C6H8O7 |
| Número CAS | 77-92-9 |
| Peso Molecular | 192,12 g/mol |
| Aparência | Pó ou cristais brancos |
| Solubilidade em Água | Muito solúvel |
| Aplicações Principais | Acidulante, regulador de pH, agente quelante, conservante, descalcificante |
| Armazenamento | Local fresco, seco e ventilado, protegido da umidade |
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